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罗汉果提取物的优势和应用
来源: 时间:2023-05-29
罗汉果提取物是一种天然的甜味剂,它是从一种名为罗汉果的植物中提取出来的。罗汉果甜苷是罗汉果的主要甜味成分,热量几乎为零,水溶性好,甜度约为蔗糖的300倍,甜味纯正,口感上接近白糖,且没有明显的金属味、苦味、涩口等缺陷,罗汉果提取物罗汉果甜苷是国家规定的少数天然甜味剂之一。
罗汉果提取物的优势和应用
罗汉果提取物的优势:

1、可与其它甜味剂复配使用,口感更好,通常与甜菊糖结合使用;

2、甜度高,热量低,吸引消费者选择更健康、低卡路里的食物;

3、稳定性强,在整个加工和储存过程中,甚至在乳制品中,性能都很稳定。

罗汉果提取物的应用:

1、食品:无糖口香糖、烘焙食品、各种糖果、甜点、乳制品等;

2、饮料:软饮料、咖啡、茶等;

3、糖尿病患者食品,100%天然和非转基因,低热量,适合糖尿病患者。

说明:本文中介绍所涉及的潜在功效和应用均来自于公开发表的文献。

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