罗汉果提取物是一种天然的甜味剂，它是从一种名为罗汉果的植物中提取出来的。罗汉果甜苷是罗汉果的主要甜味成分，热量几乎为零，水溶性好，甜度约为蔗糖的300倍，甜味纯正，口感上接近白糖，且没有明显的金属味、苦味、涩口等缺陷，罗汉果提取物罗汉果甜苷是国家规定的少数天然甜味剂之一。

罗汉果提取物的优势：

1、可与其它甜味剂复配使用，口感更好，通常与甜菊糖结合使用；

2、甜度高，热量低，吸引消费者选择更健康、低卡路里的食物；

3、稳定性强，在整个加工和储存过程中，甚至在乳制品中，性能都很稳定。

罗汉果提取物的应用：

1、食品：无糖口香糖、烘焙食品、各种糖果、甜点、乳制品等；

2、饮料：软饮料、咖啡、茶等；

3、糖尿病患者食品，100%天然和非转基因，低热量，适合糖尿病患者。

说明：本文中介绍所涉及的潜在功效和应用均来自于公开发表的文献。

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