表儿茶素(epicatechin，EC)是一种天然植物黄烷醇化合物，与表没食子儿茶素(EGC)、儿茶素没食子酸酯(CG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)统称为儿茶素类化合物。与儿茶素互为同分异构体。表儿茶素作为黄酮物质具有诸多生理活性，如抗氧化、降脂降糖、预防心血管疾病、抗炎、保护神经、抑菌等作用。

一、植物来源

表儿茶素是一种天然植物黄烷醇化合物，天然存在于山茶科植物茶的干叶中，是绿茶提取物中生理活性物质的主体。

二、表儿茶素的作用

1、抗氧化作用

2、降脂降糖和降低胰岛素抵抗

3、预防心血管疾病

三、表儿茶素的应用领域

1、医药行业

2、保健品行业