表没食子儿茶素是一种有机物，化学式为C15H14O7，为白色粉末，是一种多酚化合物，天然存在于山茶科植物茶的干叶中，是绿茶提取物中生理活性物质的主体。表没食子儿茶素其在体内外具有抗氧化、抗炎、降血脂、防辐射等多种重要的生物活性。

一、植物来源

表没食子儿茶素本是一种多酚化合物，天然存在于山茶科植物茶的干叶中，是绿茶提取物中生理活性物质的主体。

二、表没食子儿茶素的作用

1、有抗氧化作用，能够保护生物膜免受自由基诱导的氧化性损伤。

2、具有降血脂作用，能预防动脉粥样硬化和心血管疾病等多种生物学功能，甚至认为比维生素E强。

3、具有抗癌活性，活性比表没食子儿茶素没食子酸酯略低。

三、表没食子儿茶素的应用领域

1、医药行业

2、保健品行业