EGCG，即表没食子儿茶素没食子酸酯，分子式为C22H18O11，是绿茶茶多酚的主要组成成分，是从茶叶中分离得到的儿茶素类单体，EGCG具有非常强的抗氧化活性，抗氧化活性至少是维生素C的100多倍，是维生素E的25倍，能够保护细胞和DNA受损害，这种损害相信与癌症、心脏疾病和其他重大疾病有关，EGCG的这些功效归结于他们对氧自由基的清除（抗氧化）能力。

一、植物来源

表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是绿茶主要的活性和水溶性成份，是儿茶素中含量最高的组分，占绿茶毛重的9%-13%。儿茶素类包括EGCG、EGC、ECG、EC、GCG等。

二、表没食子儿茶素没食子酸酯的作用

1、抗肿瘤作用

2、抗氧化作用

3、消臭、防龋作用

4、抗紫外线辐射

5、抑菌作用

三、表没食子儿茶素没食子酸酯的应用领域

1、食品行业：用于抗氧化、保鲜、祛臭。

2、医药行业：上用于抗菌、抗癌、抗衰老。

3、日化产品：作特殊功能添加剂。

同时，在饲料及兽药上，作为主要成分也有应用