大豆异黄酮是一种多酚类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，自然界中主要存在的大豆异黄酮有染料木黄酮、大豆苷元、黄豆黄素、鹰嘴豆芽素A和芒柄花黄素。大豆及豆制品是大豆异黄酮的主要食物来源。大豆异黄酮可以与雌激素受体结合，发挥类雌激素和调控内源性雌激素的作用，故被称为植物雌激素。

一、植物来源

大豆异黄酮为黄色或浅黄色粉末状。气味微苦，略有涩味。大豆异黄酮从豆粕，胚芽乙醇提取。大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物。

二、大豆异黄酮的作用

1、可以降低LDL胆固醇，有助于预防或治疗更年期调理，提供人体所需的亚麻油酸、亚麻脂酸。

2、改进血液里胆固醇的平衡，减低血液中的血胆固醇浓度。

3、使动脉更有弹性，防止心脏受损。

4、增强骨质密度，减少钙质流失，降低骨质蔬松症的机会。

5、降低患癌症的机会，尤其是乳癌、前列腺癌。

6、舒解更年期不适，如潮红、发热、情绪不稳、头痛、失眠、疲劳、盗汗、阴道干涩等。

7、治疗气等症候群、潮红、骨屋疏松、心血管疾病，以及癌症，有助于对抗冠状动脉心脏病。

8、类黄酮可以减少自由基的形成，帮助其他抗氧化剂的再生。

大豆异黄酮是一种对人体有益的天然植物雌性激素，由天然大豆中提取的植物生物活性素，因它与雌激素的分子结构非常相似，能够与女性体内的雌激素受体相结合，对雌激素起到双向调节的作用，安全且无副作用，所以又被称为“植物雌激素”。可以缓解因更年期而引起的骨质疏松等各种症状，延缓皮肤衰老，改善皮肤质量，使女性皮肤光滑、细腻、富有弹性。因其可以大大提高女性生活质量，而被称为"女性魅力因子"。

三、大豆异黄酮的应用领域

大豆异黄酮作为食品、保健品、医药原料，可制成多种抗癌药物、保健品等。主要用于预防中老年人出现的更年期综合症，骨质疏松等，有利于提供性生活质量。