迷迭香酸是一种天然抗氧化剂，具有较强的抗氧化活性，有助于防止自由基造成的细胞受损，因此降低了癌症和动脉硬化的风险。迷迭香酸具有较强的抗炎活性，同时迷迭香酸还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的活性。迷迭香酸在制药、食品、化妆品等领域中已体现出其重要的应用价值。

一、植物来源

迷迭香酸从植物迷迭香中提取。

二、迷迭香酸的作用

1、抗氧化作用

2、抗抑郁作用

3、抑菌作用

4、抗炎作用

5、抗病毒作用

6、抗癌抗肿瘤作用

7、抗过敏作用

8、抗氧化作用

9、抗血栓抗血小板凝集作用

10、抗抑郁作用

11、防辐射防紫外线作用

三、迷迭香酸的应用领域

1、食品领域

迷迭香酸作为天然高效抗氧化剂，可替代BHA、BHT应用于动植物油脂、乳制品、富油食品、糖果以及烘培食品中；还可作为香料用于各种汤料和调味食品中；并兼有防腐抗菌作用。

2、保健品领域

抗肿瘤、抗肝炎和保护肝损伤，作用，抗肾炎、康抗血栓和抗血小板聚集作用等，还有提神醒脑、增强记忆力、改善紧张情绪和嗜睡等功效。

3、化妆品领域

用于护肤品中可起到祛色斑，抗氧化，增加皮肤弹性、延缓衰老等作用；用于洗发剂护发用品中，可促进头皮血液循环，改善脱发，降低头皮屑的发生及刺激头发生长，润泽发丝。因而迷迭香酸可作为化妆品中的优良添加剂。