罗汉果甜苷是罗汉果中主要的有效成分，经水煮提取、浓缩、干燥等工艺制而成。罗汉果甜苷在干果中的总含量为3.775-3.858%，为浅黄色粉末，易溶于水和稀乙醇。市面上罗汉果甜味剂的甜苷含量大多在20%-98%，甜度在80倍-300倍不等。罗汉果甜苷具有以下作用：1、甜味剂：罗汉果甜苷可以用作食品、饮料、烟草等产品的甜味剂......