罗汉果甜苷是从罗汉果植物中提取出来的天然甜味剂。罗汉果甜苷是一种特殊的三萜皂苷，属于甾体化合物，分子式为C60H102O29，分子量为1287.43。罗汉果甜苷有多种异构体，其中以MogroideV为主要成分，占总含量的20%～30%23。罗汉果甜苷为白色或淡黄色粉末，味极甜，其甜度超过蔗糖的300倍，但几乎不含热量。罗汉果甜苷......