姜黄提取物为姜科植物姜黄干燥根茎的提取物，主要生物活性物质是姜黄素(Curcumi)和姜黄酮，具有降血压、降血脂、利胆、抗菌、抗炎和抗氧化等作用。姜黄素一种非常重要的色素化合物，可防止食品中亚油酸自动氧化,并有防癌、抗癌功能,已被作为天然优质的食品色素广泛应用。一、植物来源为姜科植物姜黄CurcumalogaL.的根......