目前抗肿瘤药物众多,但仍未发现理想的、高效及低毒的抗喉癌药物。故研究高效、低毒、乃至天然的抗肿瘤药物来丰富喉癌的防治手段,已经成为目前众多专家和学者致力研究的热点和重点。吲哚-3-甲醇(indole-3-carbinol)是一种肿瘤化学预防物质,可从十字花科蔬菜(如西兰花、萝卜和花椰菜等)中提取而得。

十字花科蔬菜中富含膳食纤维、维生素A、维生素K、维生素C、钾和植物化学物,尤其是含硫化合物,如硫代葡萄糖苷。芸苔葡糖硫苷是十字花科蔬菜中硫代葡萄糖苷的一种,它经过一系列代谢过程变成有多种益处的吲哚-3-甲醇。
吲哚-3-甲醇的用途:医药中间体,用于合成抗癌食品添加剂。
说明:本文中介绍所涉及的潜在功效和应用均来自于公开发表的文献。
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